ÁLVAREZ RODRÍGUEZ, MARIEL VERÓNICA <br/><br/>
INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA - TECNOLÓGICA PARA ESTABLECER PARÁMETROS DE CONGELACIÓN POR TÚNEL DE AIRE FORZADO DE FILETES DE CARNE DE ALPACA (LAMA PACOS) ENVASADOS AL VACÍO. 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  1999 
 - 330 PP  30 cm 
<br/><br/>INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA - TECNOLÓGICA PARA ESTABLECER PARÁMETROS DE CONGELACIÓN POR TÚNEL DE AIRE FORZADO DE FILETES  DE CARNE DE ALPACA ENVASADOS AL VACÍO 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA<br/>REFRIGERACIÓN DE ALIMENTOS<br/>FILETES DE CARNE DE ALPACA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0052.AL