DÍAZ SARAVIA, WAGNER MICHAEL <br/><br/>
ELABORACIÓN DE UN TIPO DE QUESO CON COAGULACIÓN ACIDA PARA LAS ZONAS ALTO ANDINAS DEL SUR DEL PERÚ (AREQUIPA) 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  1999 
 - 250 PP  30 cm 
<br/><br/>ELABORACIÓN DE UN TIPO DE QUESO CON COAGULACIÓN ACIDA 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA<br/>FABRICACIÓN DE QUESO<br/>TECNOLOGÍA DE LÁCTEOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0039.AL