TY  - BOOK
AU  - ROJAS VALDIVIA, MARÍA DEL CARMEN
TI  - INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA PARA ELABORACIÓN DE FIDEOS A PARTIR DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILD) COMO SUSTITUTO PARCIAL DE LA SÉMOLA DE TRIGO DURO (TRITICUM SATIVUM)
U1  - 69.0032.AL 
CY  - AREQUIPA
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
HARINA DE QUINUA
ELABORACIÓN DE FIDEOS DE QUINUA
N1  - INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA PARA ELABORACIÓN DE FIDEOS A PARTIR DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA WILD) COMO SUSTITUTO PARCIAL DE LA SÉMOLA DE TRIGO DURO (TRITICUM SATIVUM)
ER  -