SALAS BECERRA, PATRICIA VERÓNICA <br/><br/>
EVALUACIÓN DE DOS TIPOS DE ANTIOXIDANTES EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE HARINA DE MACHA Y SU CONSERVABILIDAD PARA SU CONSUMO HUMANO 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  1998 
 - 280 PP  30 cm 
<br/><br/>ANTIOXIDANTES<br/>ELABORACIÓN DE HARINA DE MACHA<br/>CONSERVABILIDAD 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA<br/>ANTIOXIDANTES<br/>HARINA DE MACHA<br/>CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0021.AL