HUERTA ESCOBEDO, JOSÉ LEONARDO <br/><br/>
DISEÑO DE UN MÉTODO DE OBTENCIÓN DE JARABE DE ALTA CONCENTRACIÓN DE GLUCOSA CON RESTRICCIÓN DE LA ACTIVIDAD DE AGUA A PARTIR DE SUSPENSIÓN DE ALMIDÓN DE MAÍZ 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA  1998 
 - 277 PP  30 cm 
<br/><br/>VARIEDADES DE MAÍZ<br/>MAÍZ<br/>GLUCOSA<br/>JARABE DE CONCENTRACIÓN DE GLUCOSA<br/>ACTIVACIÓN DE AGUA 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA<br/>JARABE DE CONCENTRACIÓN DE GLUCOSA<br/>ALMIDÓN DE MAÍZ
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>69.0019.AL