DETERMINACIÓN CUANTITATIVA DE ESCHERICHIA COLI, COLIFORMES TOTALES Y ENTEROBACTERIAS COMO INDICADORES DE LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA EN CHORIZO EXPENDIDO EN LOS CENTROS DE ABASTOS EL PALOMAR, SAN CAMILO Y EL MERCADO MAYORISTA DE RIO SECO ALEXANDER MOBBA, AREQUIPA, 2017
- AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA 2018
- 106 PP 30 cm
EMBUTIDO CHORIZO BACTERIAS INDICADORAS DE LA CALIDAD MICROBIOLOGÍA MEDIOS DE CULTIVO CALIDAD MICROBIOLÓGICA NORMA SANITARIA ESTADÍSTICA ANTECEDENTES DE INVESTIGACIÓN RESULTADOS