DETERMINACIÓN DE LA CANTIDAD DE ESCHERICHIA COLI, COLIFORMES TOTALES Y MESOFILOS AEROBIOS TOTALES EN CARNE DE CUY (CAVIA PORCELLUS) EXPENDIDA EN EL MERCADO EL PALOMAR EN DEL DISTRITO DE AREQUIPA - AREQUIPA 2008
- AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA 2009
- 128 PP 30 cm
ANTECEDENTES HISTÓRICOS CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DISTRIBUCIÓN Y DISPERSIÓN ACTUAL CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS TIPOS DE CUYES COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA CARNE DE CUY COMPOSICIÓN DE LA CARNE DE CUY DE LA RAZA DEL PERÚ MICROBIOLOGÍA DE LA CARNE ENFERMEDADES ZOONOTICAS