TY  - BOOK
AU  - BEJARANO VALDIVIA, RENATO
TI  - PREVALENCIA DE SALMONELLA SPP. EN LA CARNE DE CUY (CAVIA PORCELLUS) EXPENDIDA EN EL MERCADO EL PALOMAR DE AREQUIPA - 2008
U1  - 68.0471.VZ 
CY  - AREQUIPA
KW  - SALMONELLA
KW  -  CUYES
N1  - ANÁLISIS BIBLIOGRÁFICO
INTRODUCCIÓN
BIBLIOGRAFÍA PRINCIPAL
ANTECEDENTES HISTÓRICOS
DISTRIBUCIÓN Y DISPERSIÓN ACTUAL
CARACTERÍSTICAS DEL COMPORTAMIENTO
CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS
ENFERMEDADES DE LOS CUYES
SALMONELOSIS EN LOS CUYES
TOXOPLASMOSIS EN LOS CUYES
MICOSIS EN CUYES
MICROBIOLOGÍA DE LA CARNE
CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA CARNE DE CUY
VALOR DEL PH
TEMPERATURA
HUMEDAD
ENFERMEDADES ZOONOTICAS TRANSMITIDAS  POR CONSUMO DE CARNES
NORMATIVA LEGAL RELACIONADA CON LA INOCUIDAD DE LA CARNE DEL CUY
BENEFICIO
TRANSPORTE
MANIPULEO
ER  -