BARRIGA BRICEÑO, ANTONIO FERNANDO <br/><br/>
"EVALUACIÓN DEL PROCESO DE BENEFICIO DEL OVINO EN EL CAMAL LA COLINA - IRRIGACIÓN MAJES, AREQUIPA, 2007" 

 - AREQUIPA  UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA  2008 
 - 151 PP  30 cm 
<br/><br/>ORIGEN Y ANTECEDENTES PREHISTÓRICOS<br/>DOMESTICACIÓN<br/>SITUACIÓN ACTUAL DEL OVINO EN EL PERÚ<br/>IMPORTANCIA MUNDIAL DE SU CONSUMO<br/>CLASES PRODUCTIVAS Y EDADES<br/>PESO NETO DE CARCASAS<br/>CATEGORÍA DE LAS CARCASAS SEGÚN SU EDAD<br/>CLASIFICACIÓN GENERAL<br/>FACTORES PARA LA CLASIFICACIÓN DE CARNES<br/>DEFINICIÓN DE CORTES DE CARNE<br/>DESPIECE DEL CANAL DE OVINO<br/>DEFINICIÓN DE RENDIMIENTO DE CARCASA<br/>PORCENTAJE DE LAS PARTES APROVECHABLES<br/>CARACTERÍSTICAS DE LA CARNE DESPUÉS DEL SACRIFICIO<br/>MANEJO DE CANALES Y MODIFICACIÓN DE LA CARNE 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INVESTIGACIÓN<br/>OVINO
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>68.0448.VZ