TY  - BOOK
AU  - PAZ ZEGARRA, RAÚL 
AU  - ALCALDE SOLIS, YSABEL 
AU  - MORI NÚÑEZ, CARLOS LUIS
TI  - TALLER DE PRODUCTOS LÁCTEOS
U1  - 001.160.MONO.00 
CY  - AREQUIPA
KW  - ALIMENTACIÓN
KW  - INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
KW  - QUÍMICA
N1  - ÍNDICE GENERAL: CAPITULO I. LECHE.-CAPITULO II. QUESOS.-CAPITULO III. CREMA DE LECHE.-CAPITULO IV. MANTEQUILLA.-CAPITULO V. LECHES FERMENTADAS.-CAPITULO VI. LECHES SABORIZADAS.-CAPITULO VII. PRODUCTOS LÁCTEOS AZUCARADOS.-CAPITULO VIII. DISEÑO Y DISTRIBUCIÓN DE PLANTA
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