PAZ ZEGARRA, RAÚL  <br/><br/>
TALLER DE PRODUCTOS LÁCTEOS 

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 - AREQUIPA    1996 
 - 166 PP  21 cm 
<br/><br/>ÍNDICE GENERAL: CAPITULO I. LECHE.-CAPITULO II. QUESOS.-CAPITULO III. CREMA DE LECHE.-CAPITULO IV. MANTEQUILLA.-CAPITULO V. LECHES FERMENTADAS.-CAPITULO VI. LECHES SABORIZADAS.-CAPITULO VII. PRODUCTOS LÁCTEOS AZUCARADOS.-CAPITULO VIII. DISEÑO Y DISTRIBUCIÓN DE PLANTA 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTACIÓN.<br/>INDUSTRIAS ALIMENTARIAS.<br/>QUÍMICA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>001.160.MONO.00