ELABORACIÓN DE HOT DOG A PARTIR DE CARNE DE ALPACA Y LA FACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÓN DE UNA PLANTA DE FABRICACIÓN DE EMBUTIDOS
- AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL 2003
- 230 PP 30 cm
DATOS GENERALES SOBRE LAS ALPACAS MATERIA PRIMA PRINCIPAL DESCRIPCIÓN CLASIFICACIÓN CARACTERÍSTICAS INSUMOS SAL COMÚN FOSFATOS NITRATOS Y NITRITOS ESPECIES ENVOLTURAS MODELO DE PROCESAMIENTO RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA INGENIERÍA DE PRODUCTO MATERIALES Y MÉTODOS FICHAS TÉCNICAS ESQUEMA EXPERIMENTAL EVALUACIÓN DEL ESQUEMA EXPERIMENTAL EVALUACIÓN DEL PRODUCTO FINAL COMERCIALIZACIÓN PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD NOMBRE O MARCA LOGOTIPO DISEÑO DE PLANTA ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DEL PROCESO FINANCIAMIENTO.