DETERMINACIÓN DE ÁCIDO CAFÉICO, EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y CONTENIDO POLIFENÓLICO EN BRÁCTEAS SECAS DE CYNARA SCOLYMUS L. (ALCACHOFA), AREQUIPA - 2013
- AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA BIOTECNOLOGICA 2017
- 85 PP 30 cm
ALCACHOFA ASPECTOS BOTÁNICOS VARIEDADES PRINCIPALES CULTIVADAS EN PERÚ INVESTIGACIONES REALIZADAS SOBRE LA ACTIVIDAD BIOLÓGICA DE LA ALCACHOFA CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA EL AMBIENTE OXIDATIVO RADICALES LIBRES ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE COMPUESTOS ANTIOXIDANTES ÁCIDOS FENÓLICOS FLAVONOIDES TOCOFEROLES ÁCIDO CAFÉICO LA CROMATOGRAFÍA LA SEPARACIÓN EN CROMATOGRAFÍA SISTEMAS DE GRADIENTES RESULTADOS