1 Fundamentos de Refrigeración
. -- 1.1 Sistemas de Unidades. Masa y Peso
. -- 1.2 Presión y Temperatura
. -- 1.3 Energía y Potencia
. -- 1.4 Conservación de la Energía
. -- 1.5 Cambios de Estado. Calor Sensible y Latente
. -- 1.6 Leyes del Gas Ideal
. -- 1.7 Máquina Frigorífica y Bomba de Calor
. -- 2 Termodinámica de Refrigeración
. -- 2.1 Sistema de Compresión de Vapor.
. -- 2.2 Diagrama Entálpico y Tablas Termodinámicas de Refrigerante
. -- 2.3 Ciclo de Refrigeración Saturado
. -- 2.4 Ciclo de Refrigeración Real
. -- 3 Análisis y Rendimiento de Compresores Alternativos
. -- 3.1 Características de los Compresores Alternativos
. -- 3.2 Proceso de Compresión Ideal
. -- 3.3 Rendimiento Volumétrico
. -- 3.4 Proceso de Compresión Real. Rendimientos de un Compresor
. -- 4 Utilización del Diagrama Entálpico
. -- 4.1 Determinación de Magnitudes de una Instalación de Simple Etapa
. -- 4.2 Análisis del Funcionamiento de una Instalación de Simple Etapa
. -- 4.3 Dimensionado del Compresor
. -- 5 Sistemas de Refrigeración de Baja y Múltiple Temperatura
. -- 5.1 Sistemas de Refrigeración de Baja Temperatura
. -- 5.2 Sistema de Compresión Múltiple, con Refrigeración Intermedia
. -- 5.3 Sistema de Compresión Múltiple, con Recipiente Intermedio
. -- 5.4 Sistema en Cascada
. -- 5.5 Sistemas de Refrigeración de Temperatura Múltiple
. -- 6 Refrigerantes y Aceites Lubricantes
. -- 6.1 Clasificación de los Refrigerantes
. -- 6.2 Evolución de los Fluidos Frigorígenos Utilizados en Refrigeración
. --
. -- 6.3 Denominación de los Fluidos Frigorígenos
. -- 6.4 Características Generales de los Fluidos Frigorígenos
. -- 6.5 Clasificación de los Fluidos Frigorígenos
. -- 6.6 Mezclas Azeotrópicas y Mezclas Zeotrópicas
. -- 6.7 Características Particulares de los Fluidos Frigorígenos
. -- 6.8 Aceites Lubricantes para Compresores
. -- 7 Compresores
. -- 7.1 Funciones del Compresor y Relación de Compresión
. -- 7.2 Clasificación de los Compresores
. -- 7.3 Compresores Alternativos de Pistón
. -- 7.4 Compresores Rotativos de Pistón Rodante y de Paletas
. -- 7.5 Compresores Rotativos de Tornillo (Helicoidales)
. -- 7.6 Compresores Rotativos de Espiras (Scroll)
. -- 7.7 Compresores Centrífugos (Turbocompresores)
. -- 8 Evaporadores
. -- 8.1 Funciones del Evaporador
. -- 8.2 Rangos de Temperatura en la Refrigeración
. -- 8.3 Clasificación de los Evaporadores
. -- 8.4 Temperaturas Características del Evaporador
. -- 8.5 Sobrecalentamiento y Descenso Caliente
. -- 8.6 Cálculo del Evaporador
. -- 8.7 Procedimientos de Descongelación
. -- 9 Condensadores y Torres de Refrigeración
. -- 9.1 Funciones del Condensador
. -- 9.2 Clasificación de los Condensadores
. -- 9.3 Temperaturas Características del Condensador
. -- 9.4 Subenfriamiento y Gas Instantáneo
. -- 9.5 Cálculo del Condensador
. -- 9.6 Torres de Refrigeración y Condensadores Evaporativos
. -- 10 Dispositivos de Expansión
. -- 10.1 Funciones de los Dispositivos de Expansión
. -- 10.2 Sobrecalentamiento
. -- 10.3 Válvula de Expansión Termostática (Vet)
. -- 10.4 Válvula de Expansión Automática o Presostática (Vea)
. -- 10.5 Dosificador de Tubo Capilar
. -- 10.6 Válvulas de Flotador o de Control de Nivel
. -- 11 Aparatos de Regulación y Accesorios
. -- 11.1Reguladores de Temperatura y de Humedad
. -- 11.2 Presostatos de Regulación y Protección
. -- 11.3 Válvulas Reguladoras de Presión
. -- 11.4 Válvulas del Circuito Frigorífico
. -- 11.5 Circuito de Aceite
. -- 11.6 Accesorios
. -- 12 Diseño de Tuberías de Refrigerante
. -- 12.1 Criterios Generales de Diseño
. -- 12.2 Pérdidas de Carga
. -- 12.3 Tuberías Utilizadas en Refrigeración
. -- 12.4 Determinación del Diámetro de las Tuberías
. -- 12.5 Presión Máxima de Utilización
. -- 12.6 Retorno de Aceite al Compresor
. -- 12.7 Aislamiento Térmico de Tuberías
. -- 13 Tratamiento Frigorífico de Alimentos
. -- 13.1 Componentes de los Alimentos
. -- 13.2 Deterioro y Descomposición de los Alimentos
. -- 13.3 Conservación Mediante Refrigeración
. -- 13.4 Congelación
. -- 13.5 Criogenia
. -- 13.6 Liofilización
. -- 13.7 Tratamiento Frigorífico de Carnes
. -- 13.8 Tratamiento Frigorífico de la Carne de Aves
. -- 13.9 Tratamiento Frigorífico de Pescados
. -- 13.10 Tratamiento Frigorífico de Huevos
. -- 13.11 Tratamiento Frigorífico de Productos Lácteos
. -- 13.12 Tratamiento Frigorífico de Frutas y Verduras
. -- 14 Cámaras Frigoríficas. Construcción y Aislamiento Térmico
. -- 14.1 Almacenes para Refrigeración
. -- 14.2 Almacenes Congeladores
. -- 14.3 Unidades de Exhibición (Vitrinas, Arcones, Botelleros
. -- 14.4 Construcción de Cámaras Frigoríficas
. -- 14.5 Determinación del Espesor de Aislamiento
. -- 15 Cálculo de la Carga de Refrigeración
. -- 15.1 Carga Térmica de Refrigeración
. -- 15.2 Densidad de Almacenamiento
. -- 15.3 Cargas Debidas al Enfriamiento del Producto
. -- 15.4 Ganancias de Calor a Través de los Cerramientos
. -- 15.5 Ganancias de Calor Internas
. -- 15.6 Ganancias de Calor Debidas a Renovación de Aire
. -- 15.7 Tiempo de Funcionamiento del Equipo de Refrigeración
. -- 15.8 Potencia Frigorífica Total
. -- 16 Ejecución y Puesta en Servicio de Instalaciones Frigoríficas
. -- 16.1 Montaje de Instalaciones Frigoríficas
. -- 16.2 Detección de Fugas y Pruebas de Estanquidad 16.3 Evacuación del Sistema. Presencia de Humedad
. -- 16.4 Carga de Sistemas Frigoríficos
. -- 16.5 Puesta en Servicio
. -- 17 Gestión de Refrigerantes
. -- 17.1 Normativa Sobre Gases Fluorados
. -- 17.2 Refrigerantes y Medio Ambiente
. -- 17.3 Recuperación, Reciclado y Regeneración
. -- 17.4 Métodos de Recuperación de Refrigerante
. -- 17.5 Recuperación de Aceites
. -- 17.6 Envasado de Refrigerantes
. -- 17.7 Tramitación
. -- 18 Proyecto y Ahorro Energético
. -- 18.1 Requisitos de un Proyecto de Refrigeración
. -- 18.2 Diseño y Orientación de la Cámara
. -- 18.3 Diseño y Ejecución del Aislamiento en las Cámaras
. -- 18.4 Selección y Diseño de la Instalación Frigorífica
. -- 18.5 Funcionamiento Eficiente de la Instalación
. -- 18.6 Cálculo del Consumo Energético de una Instalación Frigorífica
. -- 19 Mantenimiento Preventivo
. -- 19.1 Mantenimiento de la Instalación
. -- 19.2 Mantenimiento Preventivo
. -- 19.3 Técnicas de Observación del Sistema de Refrigeración
. -- 19.4 Medición de Parámetros
. -- 19.5 Operaciones de Mantenimiento Preventivo
. -- 19.6 Comprobaciones del Sistema Frigorífico
. -- 20 Mantenimiento Correctivo. Detección y Solución de Averías
. -- 20.1 Mantenimiento Correctivo
. -- 20.2 Localización de Averías en una Instalación Frigorífica
. -- 20.3 Averías en el Condensador
. -- 20.4 Averías en el Evaporador
. -- 20.5 Averías en el Dispositivo de Expansión
. -- 20.6 Averías en el Compresor
. -- 20.7 Detección y Reparación de Fugas de Gases Refrigerantes 20.8 Limpieza de Circuitos Frigoríficos
. -- 20.9 Sustitución o Reparación de Compresores
. -- 20.10 Puesta en Servicio de la Instalación Posterior a la Reparación