ACEITES Y GRASAS INDUSTRIALES
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TextoDetalles de publicación: BARCELONA; REVERTE; 1944Edición: 1A. edDescripción: 741; 22.2Tema(s): Clasificación CDD: - 630.7.BAIL.00
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Especializada de Ingeniería Mecánica | BIBIM-LIBIM (Biblioteca Especializada de Ing. Mecánica) | 630.7.BAIL.00 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1e. | Disponible | 62696 |
A. NATURALEZA DE LOS ACEITES Y GRASAS
. -- ESTRUCTURA Y COMPOSICIÓN DE LOS ACEITES Y GRASAS
. -- REACCIONES DE LAS GRASAS Y LOS ÁCIDOS GRASOS
. -- PROPIEDADES FÍSICAS DE LAS GRASAS Y LOS ÁCIDOS GRASOS
. -- PAPEL DE LAS GRASAS EN LA DIETA HUMANA
. -- B. MATERIAS PRIMAS PARA LA PRODUCCIÓN DE ACEITES Y GRASAS
. -- FUENTES, UTILIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE LOS ACEITES Y LAS GRASAS
. -- COMPOSICIÓN Y CARACTEÍSTICAS DE LOS DISTINTOS ACEITES Y GRASAS
. -- C. UTILIZACIÓN INDUSTRIAL DE LAS GRASAS Y ACEITES
. -- ACEITES PARA COCINAR Y PARA ENSALADAS. ALIÑOS PARA ENSALADAS
. -- GRASAS PLÁSTICAS PARA REPOSTERÍA
. -- MANTEQUILLA Y MARGARINA
. -- PRODUCTOS HORNEADOS Y CONFITURAS
. -- JABÓN Y OTROS AGENTES TENSO-ACTIVOS
. -- PINTURAS, BARNICES Y PRODUCTOS AFINES
. -- DIVERSOS PRODUCTOS DERIVADOS DE LOS ACEITES Y GRASAS
. -- D. PROCESOS FUNDAMENTALES EN LA TECNOLOGÍA DE ACEITES Y GRASAS
. -- MANIPULACIÓN, ALMACENAMIENTO Y VALORACIÓN DE LOS ACEITES Y PRODUCTOS OLEAGINOSOS
. -- EXTRACCIÓN DE GRASAS Y ACEITES
. -- NEUTRALIZACIÓN Y DECOLORACIÓN
. -- HIDROGENACIÓN
. -- DESODORIZACIÓN
. -- HIDRÓLISIS DE GRASAS, ESTERIFICACIÓN E INTERESTERIFICACIÓN
. -- FABRICACIÓN DE JABÓN
. -- FRACCIONAMIENTO DE GRASAS Y ÁCIDOS GRASOS
. -- POLIMERIZACIÓN, ISOMERIZACIÓN Y PROCESOS AFINES
. -- SOLIDIFICACIÓN, HOMOGENIZACIÓN Y EMULSIONAMIENTO
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