CONTROL E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
Por: LARRAÑAGA, ILDEFONSO | [Autor].
Colaborador(es): CARBALLO, JULIO M | DEL MAR RODRÍGUEZ, MARÍA | FERNÁNDEZ, JOSÉ A.
Editor: MADRID ; MC GRAW HILL ; 1999Edición: 1A. ed.Descripción: 544; 27.5.Tema(s): ALIMENTOS-MEDIDAS SANITARIAS.-HIGIENE DE LOS ALIMENTOS.-SERVICIOS ALIMENTARIOS-MEDIDAS DE SEGURIDADClasificación CDD: 664.07.LARR.00
Contenidos:
LOS PROCESOS EN EL CONTROL E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
. -- GRUPO DE LA LECHE Y SUS DERIVADOS. HELADOS
. -- GRUPOS DE LOS ALIMENTOS PREDOMINANTES PROTEICOS
. -- GRUPO DE ALIMENTOS PREDOMINANTEMENTE GRASOS
. -- GRUPO DE ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL
. -- GRUPO DE BEBIDAS
. -- EL CONTROL DE CALIDAD EN LOS PROCESOS
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.07.LARR.00 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 34891 |
LOS PROCESOS EN EL CONTROL E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
. -- GRUPO DE LA LECHE Y SUS DERIVADOS. HELADOS
. -- GRUPOS DE LOS ALIMENTOS PREDOMINANTES PROTEICOS
. -- GRUPO DE ALIMENTOS PREDOMINANTEMENTE GRASOS
. -- GRUPO DE ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL
. -- GRUPO DE BEBIDAS
. -- EL CONTROL DE CALIDAD EN LOS PROCESOS
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