LA INDUSTRIA DE LA FRUTA SECA, EN ALMÍBAR Y CONFITADA.
Por: GIANOLA, C | [Autor].
Colaborador(es): GIANOLA, C.
Editor: MADRID ; PARANINFO ; 1987Edición: 1A. ed.Descripción: 182; 21.5.Tema(s): CONFITERÍA.-ALIMENTOS SECOSClasificación CDD: 664.8.GIAN.01
Contenidos:
MATERIAS PRIMAS
. -- FRUTA SECA
. -- MATERIAL NECESARIO
. -- AUTOCLAVE U OLLA DE PAPIN
. -- PULPA DE FRUTA
. -- FRUTA CONFITADA
. -- FRUTA EN ALMÍBAR
. -- FRUTA EN LICOR
. -- PASTA DE FRUTA O PASTILLA DE NIZA
. -- PASTA DE FRUTA PARA BAÑAR CON CHOCOLATE Y PARA SER FUNDIDA
. -- CONFITURA Y MERMELADA
. -- JALEA DE FRUTA
. -- FRUTA EN VINAGRE
. -- CONSERVACIÓN DE FRUTA CON ANTISÉPTICOS.
. -- FRUTA PREPARADA PARA EL YOGOURT
. -- FRUTA OLEAGINOSA
. -- FRUTA EXÓTICA.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.8.GIAN.01 (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 22749 | |
| Libros | Biblioteca Central | BIBCE-CSING (Biblioteca Central - 1er piso) | 664.8.GIAN.01 (Navegar estantería) | 2c. | Disponible | 22944 |
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MATERIAS PRIMAS
. -- FRUTA SECA
. -- MATERIAL NECESARIO
. -- AUTOCLAVE U OLLA DE PAPIN
. -- PULPA DE FRUTA
. -- FRUTA CONFITADA
. -- FRUTA EN ALMÍBAR
. -- FRUTA EN LICOR
. -- PASTA DE FRUTA O PASTILLA DE NIZA
. -- PASTA DE FRUTA PARA BAÑAR CON CHOCOLATE Y PARA SER FUNDIDA
. -- CONFITURA Y MERMELADA
. -- JALEA DE FRUTA
. -- FRUTA EN VINAGRE
. -- CONSERVACIÓN DE FRUTA CON ANTISÉPTICOS.
. -- FRUTA PREPARADA PARA EL YOGOURT
. -- FRUTA OLEAGINOSA
. -- FRUTA EXÓTICA.
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