EVALUACION SANITARIA DE RESTAURANTES DEL CENTRO HISTORICO DEL DISTRITO DE AREQUIPA Y RIESGO DE ENFERMEDADES DE TRANSMISION ALIMENTARIA - 2010
Por: RODRÍGUEZ PINTO, MARÍA LOURDES.
Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA DE POSTGRADO, MAESTRIA EN SALUD PUBLICA ; 2012Descripción: 147 PP; 30 cm.Tema(s): ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETA'S) EVALUACIÓN SANITARIA NORMA SANITARIA RIESGO VIGILANCIA SANITARIAClasificación CDD: 82.0941.MG Recursos en línea: No Disponible| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Biblioteca Central | BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) | 82.0941.MG (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 800941T |
EVALUACIÓN SANITARIA PARA EL FUNCIONAMIENTO DE LOS RESTAURANTES Y SERVICIOS AFINES
UBICACIÓN E INSTALACIONES
DE LOS SERVICIOS
ABASTECIMIENTO Y CALIDAD DE AGUA
EVACUACIÓN DE AGUAS RESIDUALES
DISPOSICIÓN DE RESIDUOS SOLIDOS
VESTUARIOS Y SERVICIOS HIGIÉNICOS PARA EL PERSONA
SERVICIOS HIGIÉNICOS PARA EL PUBLICO
DE LOS EQUIPOS Y UTENSILIOS
DE LA RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS
RECEPCIÓN Y CONTROL DE ALIMENTOS
DEL ALMACÉN DE PRODUCTOS SECOS
DEL ALMACÉN DE FRIO
DE LA COCINA Y DEL COMEDOR
PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS PREPARADOS
RECALENTAMIENTO DE COMIDAS
SERVIDO DE COMIDAS
DE LAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS Y NO ALCOHÓLICAS
DE LA SALUD, HIGIENE Y CAPACITACIÓN DEL PERSONAL
DE LAS MEDIDAS DE SANEAMIENTO
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
INSTRUMENTOS PARA LOGRAR LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
ENFERMEDADES BACTERIANAS
ENFERMEDADES PARASITARIAS
ENFERMEDADES CAUSADAS POR SUSTANCIAS QUÍMICAS
ENFERMEDAD VIRAL
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