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ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA REHIDRATANTE DE AGUA DE COCO (COCOS NUCIFERA) Y GUAYABA (PSIDIUM GUAJAVA), EVALUACION DE UNA PULPEADORA VERTICAL

Por: UMIYAURI NUÑONCA , PATY.
Colaborador(es): UMIYAURI NUÑONCA, TANIA.
Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2017Descripción: 311 PP; 30 cm.Tema(s): BEBIDA REHIDRATANTE/GUAYABA/COCOClasificación CDD: 69.0373.AL Recursos en línea: Descargar Aquí
Contenidos:
GUAYABA DESCRIPCIÓN ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN VARIEDADES CARACTERÍSTICAS QUÍMICO-FÍSICAS NUTRIENTES DE LA GUAYABA BENEFICIOS DE LA GUAYABA TABLAS DE INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LA GUAYABA CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS CONSTITUYENTES VOLÁTILES CARACTERÍSTICAS MICROBIOLOGÍA USOS ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN COCO DESCRIPCIÓN ORIGEN AGUA DE COCO CARACTERÍSTICAS QUÍMICO-FÍSICAS CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS USOS ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN PRODUCTO A OBTENER PROCESAMIENTO: MÉTODOS ANÁLISIS DE ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS
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Tesis Biblioteca Central
BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) 69.0373.AL (Navegar estantería) 1e. Disponible 690373T
Navegando Biblioteca Central Estantes , Código de colección: BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) Cerrar el navegador de estanterías
69.0370.AL DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA OBTENCIÓN DE NÉCTAR CONCENTRADO DE MANGO (MANGIFERA INDICA L), CON ADICIÓN DE CHÍA (SALVIA HISPÁNICA L) DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE 02 MARMITAS VOLCABLES SEMI - AUTOMATIZADAS, DE ACERO INOXIDABLE, PARA PASTEURIZACIÓN DE NÉCTARES 69.0371.AL ELABORACIÓN DE NÉCTAR DE SANCAYO (CORRYOCACTUS BREVISTYLUS), TUNA ROJA (OPUNTIA FICUS-INDICA) Y AGUAYMANTO (PHYSALIS PERUVIANA) CON ADICIÓN DE AVENA COMO PREBIÓTICO NATURAL 69.0372.AL GALLETAS A BASE DE HARINA DE HUARANGA (PROSOPIS PALLIDA) “BISCUITS BASED ON FLOUR OF HUARANGA (PROSOPIS PALLIDA)” 69.0373.AL ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA REHIDRATANTE DE AGUA DE COCO (COCOS NUCIFERA) Y GUAYABA (PSIDIUM GUAJAVA), EVALUACION DE UNA PULPEADORA VERTICAL 69.0374.AL ELABORACIÓN DE SNACK Y HOJUELAS EXTRUIDOS A PARTIR DE CEREALES Y LENTEJA (LENS CULINARIS), CON LA OPTIMIZACIÓN DEL EQUIPO DE EXTRUSIÓN EN SECO, U.C.S.M., AREQUIPA 2017”. 69.0375.AL PRE-MEZCLA A PARTIR DE HARINA NIXTAMALIZADA DE MAIZ MORADO (ZEA MAYS L. AMILÁCEA CV, MORADO), KIWICHA (AMARANTHUS CAUDATUS L.) Y FORTIFICADA PARA ELABORAR PANQUEQUES, DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA MARMITA VOLCABLE NIXTAMALIZADORA, U.C.S.M., AREQUIPA 2016 69.0376.AL DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA DESPULPADORA DE FLUJO HORIZONTAL CONTINUO Y SU EVALUACIÓN EN LA OBTENCIÓN DE PULPA DE GUAYABA CONCENTRADA (PSIDIUM GUAJAVA L.)

GUAYABA
DESCRIPCIÓN
ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN
VARIEDADES
CARACTERÍSTICAS QUÍMICO-FÍSICAS
NUTRIENTES DE LA GUAYABA
BENEFICIOS DE LA GUAYABA
TABLAS DE INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LA GUAYABA
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS
CONSTITUYENTES VOLÁTILES
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLOGÍA
USOS
ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN
COCO
DESCRIPCIÓN
ORIGEN
AGUA DE COCO
CARACTERÍSTICAS QUÍMICO-FÍSICAS
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
USOS
ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN
PRODUCTO A OBTENER
PROCESAMIENTO: MÉTODOS
ANÁLISIS DE ANTECEDENTES INVESTIGATIVOS

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