CINÉTICA DE SECADO DEL HIGO (FICUS CARICA L.) Y OPTIMIZACIÓN DEL SECADOR DE AIRE FORZADO U.C.S.M. 2008
Por: MANRIQUE ESPINOZA, MIRTHA VANESSA.
Colaborador(es): PAREDES HERNANI, JUAN FRANCISCO.
Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2009Descripción: 170 PP; 30 cm.Tema(s): HIGO SECADOR DE AIREClasificación CDD: 69.0278.AL Recursos en línea: No Disponible
Contenidos:
HIGO
ANÁLISIS DE VARIABLES
MATERIA PRIMA
TAXONOMÍA
PROPIEDADES
CARACTERÍSTICAS FÍSICO - ORGANOLÉPTICAS
CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
PRODUCTO A OBTENER
PROCESAMIENTO
MÉTODOS DE PROCESAMIENTO
PROBLEMAS TECNOLÓGICOS
PROBLEMÁTICA DEL PRODUCTO
MODELO MATEMÁTICOS
PLANEAMIENTO OPERACIONAL
MATERIALES Y MÉTODOS
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
PROPUESTA DE PLANTA INDUSTRIAL
INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
PRESUPUESTO DE COSTOS E INGRESOS
ESTADOS FINANCIEROS
CONCLUSIONES
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tesis | Biblioteca de Recursos Electrónicos | BIBVI-TESEL (Biblioteca Digital de Tesis) | 69.0278.AL (Navegar estantería) | 1e. | Disponible | 690278T |
HIGO
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CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
PRODUCTO A OBTENER
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MÉTODOS DE PROCESAMIENTO
PROBLEMAS TECNOLÓGICOS
PROBLEMÁTICA DEL PRODUCTO
MODELO MATEMÁTICOS
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MATERIALES Y MÉTODOS
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
PROPUESTA DE PLANTA INDUSTRIAL
INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
PRESUPUESTO DE COSTOS E INGRESOS
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