DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA GASIFICADA A PARTIR DE PAPAYA AREQUIPEÑA (CARICA PUBESCENS). UCSM 2005

Por: ROJAS BRAVO, KATHERINE YOLANDA.

Editor: AREQUIPA ; UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA ; 2006Descripción: 355 PP; 30 cm.Tema(s): PAPAYA AREQUIPEÑA | PROCESAMIENTO TECNOLOGÍA DE NÉCTARESClasificación CDD: 69.0230.AL Recursos en línea: No Disponible

Contenidos:

MATERIA PRIMA PRINCIPAL NORMAS NACIONALES E INTERNACIONALES CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS ELEMENTOS NUTRITIVOS USOS ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN PRODUCTO A OBTENER NORMAS NACIONALES E INTERNACIONALES CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS PROCESAMIENTO MÉTODOS DE PROCESAMIENTO PROBLEMAS TECNOLÓGICOS MODELOS MATEMÁTICOS CONTROL DE CALIDAD QUÍMICO FÍSICO ANÁLISIS FÍSICO ORGANOLÉPTICO EVALUACIÓN COMPARATIVA ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO PROBLEMÁTICA DEL PRODUCTO PRODUCCIÓN IMPORTACIÓN EVALUACIÓN DE COMERCIO Y CONSUMO COMPETENCIA COMERCIALIZACIÓN MÉTODO PROPUESTO MODELOS MATEMÁTICOS.

Etiquetas de esta biblioteca: No hay etiquetas de esta biblioteca para este título.

Existencias ( 1 )
Notas de título
Comentarios ( 0 )
Imágenes

Tipo de ítem	Ubicación actual	Colección	Signatura	Copia número	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Tesis	Biblioteca Central	BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso)	69.0230.AL (Navegar estantería)	1e.	Disponible		690230T

Navegando Biblioteca Central Estantes , Código de colección: BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) Cerrar el navegador de estanterías

Previo								Siguiente
Previo	69.0227.AL INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA PARA LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA A BASE DE BERRO (NASTURIUM OFFICINALE R.) SABORIZADA CON PULPA DE PERA (PYRUS COMMUMIS L.)	69.0228.AL DESARROLLO Y ESTUDIO DE LA ESTABILIDAD DE UNA BEBIDA CARBONATADA A PARTIR DE LECHE FRESCA DESCREMADA E HIDROLIZADA	69.0229.AL DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE JAMÓN TIPO JORK DE CARNE DE TRUCHA ARCO IRIS (ONCORTHYNCHUS MYKISS)	69.0230.AL DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA GASIFICADA A PARTIR DE PAPAYA AREQUIPEÑA (CARICA PUBESCENS). UCSM 2005	69.0231.AL DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE FIDEOS CON INCLUSIÓN DE CPA (CONCENTRADO PROTEICO ANIMAL DE CHORO (AUIACOMYA ATER) COMO SUSTITUTO PARCIAL DE LA HARINA DE TRIGO DIRIGIDO A MUJERES GESTANTES, UCSM 2005	69.0232.AL EMPLEO DE UN TERMÓMETRO DE NO CONTACTO PARA LA OBTENCIÓN DE UN MODELO MATEMÁTICO EN LAS OPERACIONES DE COCCIÓN Y SEGADO EN EL PROCESAMIENTO DE HOJUELAS DE PULPO (OCTOPUS VULGARIS)	69.0233.AL DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE SALSA DE SACHATOMATE (CYPHOMANDRA CLASSIFOLIA) ENRIQUECIDA CON CONCENTRADO DE TARWI (LIPINUS MUTABILIS SWEET)	Siguiente

MATERIA PRIMA PRINCIPAL
NORMAS NACIONALES E INTERNACIONALES
CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
ELEMENTOS NUTRITIVOS
USOS
ESTADÍSTICAS DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN
PRODUCTO A OBTENER
NORMAS NACIONALES E INTERNACIONALES
CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS
PROCESAMIENTO
MÉTODOS DE PROCESAMIENTO
PROBLEMAS TECNOLÓGICOS
MODELOS MATEMÁTICOS
CONTROL DE CALIDAD
QUÍMICO FÍSICO
ANÁLISIS FÍSICO ORGANOLÉPTICO
EVALUACIÓN COMPARATIVA
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
PROBLEMÁTICA DEL PRODUCTO
PRODUCCIÓN IMPORTACIÓN
EVALUACIÓN DE COMERCIO Y CONSUMO
COMPETENCIA COMERCIALIZACIÓN
MÉTODO PROPUESTO
MODELOS MATEMÁTICOS.

No hay comentarios para este ejemplar.

Ingresar a su cuenta para colocar un comentario.

Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes

Catálogo en línea

Catálogo Biblioteca Central UCSM

DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA GASIFICADA A PARTIR DE PAPAYA AREQUIPEÑA (CARICA PUBESCENS). UCSM 2005

Por: ROJAS BRAVO, KATHERINE YOLANDA.

Navegando Biblioteca Central Estantes , Código de colección: BIBCE-TESBC (Biblioteca Central - 4to piso) Cerrar el navegador de estanterías