| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
00619nam a2200193Ia 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
OSt |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20181023043908.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
181022s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro/agencia transcriptor |
Transcribing agency |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
79.0046.TH |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
CARRANZA NÚÑEZ, ROCIO |
| 245 #0 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
ESTUDIO DE LAS DEFICIENCIAS EN LOS RESTAURANTES DE CUATRO, TRES Y DOS TENEDORES DE LA CIUDAD DE AREQUIPA, Y SU REPERCUSIÓN EN LA CALIDAD DE LOS SERVICIOS, 2009 |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
AREQUIPA |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE TURISMO Y HOTELERIA |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2009 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
299 PP |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Dimensiones |
30 cm |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
DEFICIENCIA
EFICIENCIA
CALIDAD
CONCEPTO
CARACTERÍSTICAS
LOS NIVELES DE CALIDAD
MEDICIÓN DE LA CALIDAD
CALIDAD EN EL SECTOR TURÍSTICO
DIFICULTADES PARA OFRECER LA CALIDAD
CONTROL DE CALIDAD
LA GESTIÓN DE LA CALIDAD TOTAL
ESTRATEGIAS DE CALIDAD EN TURISMO
SERVICIO
CARACTERÍSTICAS DEL SERVICIO
IMPORTANCIA DEL SERVICIO
SERVICIO DE BASE Y SERVICIO PREFERIDO
ATRIBUTOS PARA VALORAR UN SERVICIO
EL PROGRAMA DEL SERVICIO AL CONSUMIDOR
¿TECNOLOGÍA O SERVICIO?
LA NEGOCIACIÓN EN LOS SERVICIOS
SERVUCCION
EL SERVICIO DE RESTAURANTE O FOOD SERVICE
RESTAURANTE
CONCEPTO
HISTORIA DE LOS RESTAURANTES
TIPOS DE RESTAURANTES
ORGANIZACIÓN DE UN RESTAURANTE
PERFILES PROFESIONALES QUE TRABAJAN EN UN RESTAURANTE
PRODUCTO E INSTALACIONES
ÁREA DE COCINA
ASPECTOS NORMATIVOS PARA RESTAURANTES EN EL PERÚ
GASTRONOMÍA
CLIENTE
OBJETIVOS
OBJETIVOS |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
TURISMO |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
RESTAURANTES |
| 650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
SERVICIOS |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
IHL RODRÍGUEZ, FRANCESCA |
| 856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
|
| Texto de enlace |
No Disponible |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Tesis |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
|