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DE LA PAZUELA, PEDRO

ALIMENTACIÓN. EQUIPOS Y TECNOLOGÍA - - BILBAO 1997 - 152 PP 29 cm

AÑO XVI Nº 10 DICIEMBRE 1997: PRACTICAS ENOLÓGICAS EN EL SECTOR VITIVINÍCOLA.-APLICACIÓN DE ENZIMAS EN LA INDUSTRIA ENOLÓGICA.-DEFECTOS OLFATIVOS A MOHO O A TAPÓN EN VINOS EMBOTELLADOS.-MODIFICACIÓN DEL COLOR DE LOS VINOS TINTOS.-OXIDACIÓN DEL VINO.-INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA Y EL GRADO ALCOHÓLICO SOBRE EL VELO DESARROLLADO POR DISTINTAS LEVADURAS DE FLOR.-PROCEDIMIENTO DE HIGIENE EN BODEGA CONSIDERANDO LA PROTECCIÓN MEDIOAMBIENTAL.-MESA REDONDA: NORMAS UNE-EN-ISO SERIE 9000.-QUIMIOTERAPIA Y CALIDAD DE LA LECHE.-MAQUINARIA DE ENVASE Y EMBALAJE

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS.
INDUSTRIA ALIMENTARIA.
EQUIPOS Y MAQUINARIA ALIMENTARIA.
NUTRICION.
QUIMICA.
AGROINDUSTRIA.
AGRICULTURA.
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Dewey Class. No.: 003.12.SUSC.00