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DE LA PAZUELA, PEDRO

ALIMENTACIÓN. EQUIPOS Y TECNOLOGÍA - - BILBAO 1997 - 144 PP 29 cm

AÑO XVI Nº 6 JULIO AGOSTO 1997: PROCESOS DE MEMBRANA EN LA INDUSTRIA LÁCTEA.-INFLUENCIA DEL PROCESADO DE LA LECHE SOBRE EL CONTENIDO DE NÍQUEL.-CONTENIDO DE NÍQUEL EN LECHE PASTEURIZADA.-MÉTODOS INMUNOLÓGICOS PARA DETERMINAR EL ORIGEN ESPECIFICO DE LA LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS.-FERMENTACIÓN LÁCTICA EN CONTINUO CON LACTOBACILLUS BULGARICUS.-IDENTIFICACIÓN DE LA FLORA FÚNGICA PRESENTE EN QUESO MANCHEGO ARTESANAL.-EL SALADO DEL QUESO EN SALMUERA, SISTEMAS DE REJUVENECIMIENTO.-CARACTERIZACIÓN DEL QUESO DE LECHE DE CABRA ELABORADO INDUSTRIALMENTE.-ALMACENAMIENTO DE HIELO PARA ACUMULACIÓN DE FRIO EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA.-LA INGENIERÍA GENÉTICA Y LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.-LOS COAYUVANTES EN LA HIGIENIZACIÓN DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. DESINFECCIÓN.-MAQUINARIA DESTINADA A LAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS.-DIVERSAS SOLUCIONES PARA LA MANUTENCIÓN AUTOMATIZADA DE UN ALMACÉN

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS.
INDUSTRIA ALIMENTARIA.
EQUIPOS Y MAQUINARIA ALIMENTARIA.
NUTRICION.
QUIMICA.
AGROINDUSTRIA.
AGRICULTURA.
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Dewey Class. No.: 003.0708.SUSC.00