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BECKETT, STEPHEN T.

LA CIENCIA DEL CHOCOLATE - 1A. ed - ZARAGOZA ACRIBIA 2000 - 201 24.0

LA HISTORIA DEL CHOCOLATE
. -- INGREDIENTES DEL CHOCOLATE
. -- PROCESADO DEL HABA DE CACAO
. -- FABRICACIÓN DEL CHOCOLATE LIQUIDO
. -- CRISTALIZACIÓN DE LA GRASA DEL CHOCOLATE
. -- FABRICACIÓN Y ENVASADO DE LOS PRODUCTOS CON CHOCOLATE.

Subjects--Topical Terms:
COCOA-PROCESAMIENTO.-CHOCOLATE-PROCESAMIENTO

Dewey Class. No.: 664.5.BECK.01