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DOYLE, MICHAEL P.


MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. FUNDAMENTOS Y FRONTERAS - 1A. ed - ZARAGOZA ACRIBIA 1997 - 799 26.3

FACTORES DE ESPECIAL RELEVANCIA EN LA MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
. -- ALTERACIÓN MICROBIANA DE LOS ALIMENTOS
. -- BACTERIAS PATÓGENAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
. -- MOHOS MICOTOXIGENICOS
. -- VIRUS
. -- PARÁSITOS TRANSMITIDOS POR LOS ALIMENTOS Y EL AGUA
. -- MÉTODOS DE CONSERVACIÓN Y CONSERVANTES
. -- FERMENTACIONES ALIMENTARIAS
. -- TÉCNICAS AVANZADAS EN MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS-BACTERIOLOGÍA.-ALIMENTOS-MICROBIOLOGÍA.-ALIMENTOS-PRESERVACIÓN.-MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Dewey Class. No.: 664.001579.DOYL.00