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MAZZA, G. ED.

ALIMENTOS FUNCIONALES. ASPECTOS BIOQUÍMICOS Y DE PROCESADO. - - ZARAGOZA ACRIBIA 1998 - 457 PP 24.0 cm

PRODUCTOS FUNCIONALES DE AVENA, ARROZ, DERIVADOS DE LAS UVAS, VERDURAS, AMARANTO, QUINUA, PLANTAS MEDICINALES.-PRODUCTOS LÁCTEOS FUNCIONALES.-LÍPIDOS Y PROTEÍNAS FUNCIONALES DEL PESCADO.-ASPECTOS NORMATIVOS DE LOS PRODUCTOS FUNCIONALES.

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS FUNCIONALES.
ALIMENTOS
VALOR NUTRITIVO

Dewey Class. No.: 641.3.MAZZ.00