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LESUR, LUIS

MANUAL DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS - - MEXICO TRILLAS 1997 - 144 PP 27.0 cm

VENTAJAS DE LA CONSERVACIÓN CASERA DE ALIMENTOS.-CAUSAS DE LA DESCOMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS.-BOTULISMO.-ACIDEZ Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS.-MÉTODOS DE CONSERVACIÓN.-CONSERVACIÓN POR CALOR O ESTERILIZACIÓN.-CONGELACIÓN.-SECADO.-CONSERVACIÓN EN VINAGRE.-SALADO Y SALMUERA.-CONSERVACIÓN CON AZÚCAR.-TABLA DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS.-FRASCOS

Subjects--Topical Terms:
CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Dewey Class. No.: 641.4.LESU.00