BIOQUÍMICA AGROINDUSTRIAL. REVALORIZACIÓN ALIMENTARIA DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA.
LINDEN, GUY.
BIOQUÍMICA AGROINDUSTRIAL. REVALORIZACIÓN ALIMENTARIA DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA. - 1A. ed - ZARAGOZA ACRIBIA 1994 - 428 23.0
LA ESTRATEGIA DE LOS PAI
. -- PROPIEDADES TECNOFUNCIONALES
. -- PROCEDIMIENTO DE EXTRACCIÓN Y DE TEXTURIZACION
. -- PAI DE ORIGEN VEGETAL
. -- SECTOR LÁCTEO
. -- OVOPRODUCTOS
. -- PRODUCTOS CÁRNICOS
. -- PRODUCTOS DEL MAR
. -- VALORIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS
. -- SUCROQUÍMICA
. -- PRODUCTOS AMILÁCEOS
. -- HIDROCOLOIDES Y FIBRAS ALIMENTARIAS
. -- LIPOQUÍMICA - SUSTITUTOS DE MATERIA GRASA
. -- AMINOÁCIDOS - PÉPTIDOS
. -- PIGMENTOS Y AROMAS.
BIOQUÍMICA AGROINDUSTRIAL
660.63.LIND.00
BIOQUÍMICA AGROINDUSTRIAL. REVALORIZACIÓN ALIMENTARIA DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA. - 1A. ed - ZARAGOZA ACRIBIA 1994 - 428 23.0
LA ESTRATEGIA DE LOS PAI
. -- PROPIEDADES TECNOFUNCIONALES
. -- PROCEDIMIENTO DE EXTRACCIÓN Y DE TEXTURIZACION
. -- PAI DE ORIGEN VEGETAL
. -- SECTOR LÁCTEO
. -- OVOPRODUCTOS
. -- PRODUCTOS CÁRNICOS
. -- PRODUCTOS DEL MAR
. -- VALORIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS
. -- SUCROQUÍMICA
. -- PRODUCTOS AMILÁCEOS
. -- HIDROCOLOIDES Y FIBRAS ALIMENTARIAS
. -- LIPOQUÍMICA - SUSTITUTOS DE MATERIA GRASA
. -- AMINOÁCIDOS - PÉPTIDOS
. -- PIGMENTOS Y AROMAS.
BIOQUÍMICA AGROINDUSTRIAL
660.63.LIND.00