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FREY, WERNER

FABRICACIÓN FIABLE DE EMBUTIDOS - 1A. ed - ZARAGOZA ACRIBIA 1995 - 194 24.5

EMBUTIDOS CRUDOS CONSISTENTES
. -- EMBUTIDOS BLANDOS (UNTABLES) SALCHICHAS
. -- EMBUTIDOS ESCALADOS
. -- EMBUTIDOS CURADOS COCIDOS
. -- ARTÍCULOS CURADOS CRUDOS
. -- EMBUTIDOS COCIDOS: EMBUTIDO DE HÍGADO
. -- EMBUTIDOS COCIDOS: EMBUTIDOS DE SANGRE
. -- APÉNDICE.

Subjects--Topical Terms:
INDUSTRIALIZACIÓN DE LA CARNE.-EMBUTIDOS

Dewey Class. No.: 664.908.FREY.00