ESTUDIO COMPARATIVO CIENTÍFICO - TECNOLÓGICO EN LA APLICACIÓN DE UN HELADO FUNCIONAL A BASE DE TUNA (OPUNTIA FICUS) Y EL DISEÑO Y OPTIMIZACIÓN DE LA MAQUINA MIXTA PARA HELADOS, UCSM, 2011
LÓPEZ GONZALES, BERTHA YANIRA
ESTUDIO COMPARATIVO CIENTÍFICO - TECNOLÓGICO EN LA APLICACIÓN DE UN HELADO FUNCIONAL A BASE DE TUNA (OPUNTIA FICUS) Y EL DISEÑO Y OPTIMIZACIÓN DE LA MAQUINA MIXTA PARA HELADOS, UCSM, 2011 - AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 2011 - 243 PP 30 cm
MATERIA PRIMA PRINCIPAL
PROCESAMIENTOS: MÉTODOS
PRODUCTO A OBTENER
OPTIMIZACIÓN DE LA MAQUINARIA
TECNOLOGÍA DE HELADOS
TUNA
69.0317.AL
ESTUDIO COMPARATIVO CIENTÍFICO - TECNOLÓGICO EN LA APLICACIÓN DE UN HELADO FUNCIONAL A BASE DE TUNA (OPUNTIA FICUS) Y EL DISEÑO Y OPTIMIZACIÓN DE LA MAQUINA MIXTA PARA HELADOS, UCSM, 2011 - AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 2011 - 243 PP 30 cm
MATERIA PRIMA PRINCIPAL
PROCESAMIENTOS: MÉTODOS
PRODUCTO A OBTENER
OPTIMIZACIÓN DE LA MAQUINARIA
TECNOLOGÍA DE HELADOS
TUNA
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