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MONTESINOS MEZA, LILIAN G.

DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE FIDEOS CON INCLUSIÓN DE CPA (CONCENTRADO PROTEICO ANIMAL DE CHORO (AUIACOMYA ATER) COMO SUSTITUTO PARCIAL DE LA HARINA DE TRIGO DIRIGIDO A MUJERES GESTANTES, UCSM 2005 - AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 2006 - 289 PP 30 cm

SÉMOLA DE TRIGO
CHORO
USOS
CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
PRODUCTOS SIMILARES
MÉTODOS DE PROCESAMIENTO
CONTROL DE CALIDAD
PRODUCCIÓN
EXPORTACIÓN
DEMANDA
MODELOS MATEMÁTICOS

Subjects--Topical Terms:
ELABORACIÓN DE FIDEOS ENRIQUECIDOS CON CHORO

Dewey Class. No.: 69.0231.AL