NÚÑEZ BUSTAMANTE, DIANA BENISS
IMPLEMENTACIÓN DE UN LABORATORIO SENSORIAL Y SU APLICACIÓN EN EL ESTABLECIMIENTO DE PARÁMETROS PARA LA OBTENCIÓN DE YUCAS (MANIHOT ESCULENTUS CRANTZ) PRECOCIDAS Y CONGELADAS. - AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 2001 - 282 PP 30 cm
MATERIA PRIMA PRINCIPAL
PROCESAMIENTO: MÉTODOS
PRODUCTO A OBTENER
DISEÑO DEL LABORATORIO DE EVALUACIÓN SENSORIAL
YUCAS PRECOCIDAS
YUCAS PRECOCIDAS
ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS
69.0111.AL
IMPLEMENTACIÓN DE UN LABORATORIO SENSORIAL Y SU APLICACIÓN EN EL ESTABLECIMIENTO DE PARÁMETROS PARA LA OBTENCIÓN DE YUCAS (MANIHOT ESCULENTUS CRANTZ) PRECOCIDAS Y CONGELADAS. - AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 2001 - 282 PP 30 cm
MATERIA PRIMA PRINCIPAL
PROCESAMIENTO: MÉTODOS
PRODUCTO A OBTENER
DISEÑO DEL LABORATORIO DE EVALUACIÓN SENSORIAL
YUCAS PRECOCIDAS
YUCAS PRECOCIDAS
ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS
69.0111.AL