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ELABORACIÓN DE UN TIPO DE QUESO CON COAGULACIÓN ACIDA PARA LAS ZONAS ALTO ANDINAS DEL SUR DEL PERÚ (AREQUIPA)

DÍAZ SARAVIA, WAGNER MICHAEL

ELABORACIÓN DE UN TIPO DE QUESO CON COAGULACIÓN ACIDA PARA LAS ZONAS ALTO ANDINAS DEL SUR DEL PERÚ (AREQUIPA) - AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 1999 - 250 PP 30 cm

ELABORACIÓN DE UN TIPO DE QUESO CON COAGULACIÓN ACIDA

Subjects--Topical Terms:
INDUSTRIA ALIMENTARIA
FABRICACIÓN DE QUESO
TECNOLOGÍA DE LÁCTEOS

Dewey Class. No.: 69.0039.AL

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