LOZADA COLLADO, KARELIA JUDITH
DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA OBTENCIÓN DE PECTINA A PARTIR DEL MUCILAGO - SUBPRODUCTO - DE PAPAYA AREQUIPEÑA (CARICA PAPAYA PUBESCENS) MEDIANTE MÉTODOS FÍSICO - QUÍMICOS - AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 1998 - 250 PP 30 cm
DETERMINACIÓN DE PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA OBTENCIÓN DE PECTINA A PARTIR DEL MUCILAGO - SUBPRODUCTO - DE PAPAYA AREQUIPEÑA (CARICA PAPAYA PUBESCENS) MEDIANTE MÉTODOS FÍSICO - QUÍMICOS
OBTENCIÓN DE PECTINA DE PAPAYA AREQUIPEÑA
69.0027.AL
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OBTENCIÓN DE PECTINA DE PAPAYA AREQUIPEÑA
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