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CATACORA VALDIVIA, TANIA AGLAE

DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA APLICACIÓN DE VAPOR DE AGUA COMO MEDIO DE COCCIÓN DE MASAS LEUDADAS Y DISEÑO DE PROTOTIPO EXPERIMENTAL - AREQUIPA UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTA MARIA. PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIA ALIMENTARIA 1997 - 233 PP 30 cm

APLICACIÓN DE VAPOR DE AGUA
VAPOR DE AGUA
MASAS

Subjects--Topical Terms:
INDUSTRIA ALIMENTARIA
MASAS
COCCIÓN DE ALIMENTOS
VAPOR DE AGUA

Dewey Class. No.: 69.0017.AL